Berita Bout MSG

Mahasiswa makan 2 cangkir kecap dalam satumakan - yang berisi setara dengan 6 gram MSG.Dia menderita kejang dan mulutnya berbusaseperti anjing di Asia secara rutin membunuhmenggunakan hanya satu sendok makan MSG.

University of Virginia sedang menyelidiki insiden pereloncoan yang terjadi setelah adanya kegiatan perjanjian persaudaraan. Janji persaudaraan ini  nampaknya sudah menjadi tradisi. Setelah makan makanan anjing, bola matzo dan ikan gefilte,  kecap sebanyak 12-18 ons,  Perjanjian persaudaraan ini berakhir di rumah sakit.

Dokumen pengadilan menunjukkan Zeta, 19 tahun dibawa ke ruang gawat darurat, dan mulutnya mulai berbusa. Ia dibawa ke unit perawatan intensif dan keluar setelah empat hari kemudian.       Remaja ini dirawat karena ketidakseimbangan elektrolit karena kandungan natrium kecap yang sangat tinggi.

Sumber: http://washingtonexaminer.com

Manfaat Bawang Putih

Bisa dikatakan jenis bawang ini dikenal oleh semua orang, semua kalangan. Terlebih bagi mereka yang gemar memasak. Namun, ternyata bawang putih ini tidak hanya untuk melezatkan masakan Anda. Juga bisa bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh, bahkan untuk menyembuhkan beberapa penyakit.
Dala bahasa latinnya disebut Allium Sativum, Bahasa Inggrisnya garlic, dalam bahasa Indonesia dikenal sebagai bawang putih. Dan kalau orang sunda bilang bawang bodas, orang jawa bilang bawang pote, orang Lampung bilang Bawang Handak.
Jenis tanaman ini awalnya cocok ditanam di daerah dataran tinggi, namun di Indonesia, sekarang telah dibudidayakan di daerah rendah dengan jenis tertentu. Bawang putih ini sendiri mengandung bahan kimia  (dari 100gram bawang putih):  protein sebesar 4,5 Gram, lemak 0,20 gram,  hidrat arang 23, 1 0 gram,  vitamin B 1 0,22 miligram,  vitamin C 1 5 miligram,  kalori 95 kalori,  posfor 134 miligram, kalsium 42 miligrain. besi 1 miligram dan  air 71 gram.
Di samping itu dari beberapa penelitian umbi bawang putih mengandung zat aktif awcin, awn, enzim alinase, germanium, sativine, sinistrine, selenium, scordinin, nicotinic acid.
Seperti yang dinyatakan dari hasil banyak penelitian yang percaya bahwa senyawa organic, allicin pada bawang putih yang memberikan aroma dan rasa, juga bertindak sebagai antoksidan yang paling kuat di dunia.

Manfaat Bawang puthi sebagai pengobatan diantaranya adalah :

1. Hipertensi
    a. Bahan: 3 siung bawang putih,
       Cara membuat: bawang putih ditumbuk halus dan diperas dengan
       air secukupnya, Ialu disaring;
       Cara menggunakan: diminum secara teratur setiap hari.

    b. Bahan : 2 siung bawang putih;
       Cara membuat: bawang putih dipanggang dengan api;            
       Cara menggunakan: dimakan setiap pagi selama 7 hari.

2. Asma, batuk dan masuk angin
    Baban: 3 siung bawang putih, 1 sendok makan madu dan gula batu
    secukupnya;
    Cara membuat: bawang putih ditumbuk halus, kemudian dioplos
    bersama bahan lainnya sampai merata dan diperas/disaring;
    Cara menggunakan: diminum setiap pagi sampai sembuh.

3. Sakit kepala
    Bahan: umbi bawang putih;
    Cara membuat: umbi bawang putih ditumbuk halus;
    Cara menggunakan: untuk kompres pada dahi.

4. Sakit kuning, sesak nafas dan busung air
    Bahan: 1 umbi bawang putih, 1 potong gula batu sebesar telur ayam
    Cara membuat : umbi bawang putih ditumbuk halus, kemudian kedua
    bahan tersebut direbus bersama dengan 3 gelas air sampai mendidih
    dan diaduk sampai merata, dan disaring;
    Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari 2 sendok makan, pagi dan
    sore.

5. Ambeien
    Bahan : umbi bawang putih;
    Cara membuat: umbi bawang putih ditumbuk halus, kemudian diperas
    untuk diambil airnya;
    Cara menggunakan: dioleskan di sekitar dubur setiap hari.

6. Sembelit
    Bahan: yoghurt bawang putih dan bawang merah secukupnya;
    Cara membuat: kedua bahan tersebut ditumbuk halus, diperas untuk
    diambil airnya, kemudian dicampur sampai merata dan disaring;
    Cara menggunakan: diminuni biasa.

7. Luka memar karena tikaman atau pukulan
    Bahan: bawang putih dan 1 sendok madu;
    Cara membuat: bawang putih ditumbuk halus, kemudian diberi 1
    sendok madu dan dicampur sampai merata;
    Cara menggunakan: dioleskan pada bagian yang luka.

8. Luka kena benda tajam berkarat
    Bahan: umbi bawang putih dan minyak kelapa secukupnya;
    Cara membuat: umbi bawang putih dibakar, kemudian dicelupkan ke
    dalam minyak kelapa dan ditumbuk halus;
    Cara menggunakan: dioleskan pada bagian yang luka.

9. Mempercepat matangnya bengkak abses
    Bahan : umbi bawang putih;
    Cara membuat: umbi bawang putih dipanasi dengan minyak cat,
    kemudian ditumbuk halus;
    Cara menggunakan : ditempelkan pada bagian yang bengkak.

10. Untuk mengeluarkan serpihan kaca, kayu atau duri
     Bahan: umbi bawang putih;
     Cara membuat: umbi bawang putih ditumbuk halus;
     Cara menggunakan: ditempelkan pada baglan yang kemasukan
     serpihan kaca, kayu atau duri.

11. Sengatan serangga
     Bahan: umbi bawang putih, sendowo dan garam secukupnya;
     Cara membuat: umbi bawang putih ditumbuk halus, kemudian
     dicampur dengan bahan lainnya sampai merata;
     Cara menggunakan: dioleskan ada bagian tubuh yang disengat
     serangga.

12. Mengusir cacing kremi dan cacing perut
     Baban: beberapa siung bawang push;
     Cara membuat: dikupas dan dicuci bersih;
     Cara menggunakan: dimakan langsung.

13. Sulit tidur (insomnia)
     Bahan: beberapa slung bawang putih;
     Cara membuat: dikupas dan dicuci bersih;
     Cara menggunakan: dimakan langsung sebelum tidur.

Bawang Putih Bubuk Alsultan terbuat dari 100% bawang putih kualitas premium. Tanpa bahan pengawet, tanpa pemutih, atau bahan kimia yang berbahaya.

All Bout HVP and MSG

Pro Kontra yang timbul mengenai HVP dan MSG ini membuat kita bingung. Aduuh, info mana yang benaar..???
Yang pasti info yang kita cari adalah yang ilmiah sekali lagi ilmiah yaah..bukan dalilut alias ga punya dalil ngajak gelut ;-)
Nah..berikut ini transletan dari web Alsultan.com.au
Pro Kontra yang timbul mengenai HVP dan MSG ini membuat kita bingung. Aduuh, info mana yang benaar..???




Apakah HVP Aman?

1. AS dan pemerintah Australia OK dengan HVP dan tidak ada pelarangan makanan yang mengandung HVP kecuali dikarenakan kontaminasi HVP yang terjadi di AS pada tahun 2010. Penarikan makanan ber-HVP di AS tersebut bukan karena HVP berbahaya, namun karena masalah kontaminasi manufaktur di salah satu produsen besar di HVP, dan hal ini hanya terjadi di AS.

2. Tidak ada bukti ilmiah yang manunjukan bahwa HVP adalah MSG. MSG memiliki satu (mono) atom natrium yang "terjebak" dalam asam amino glutamat sementara HVP tidak memiliki Natrium sama sekali.

3. Persamaan antara MSG dan HVP hanyalah bahwa keduanya adalah glutamat. Akan tetapi HVP adalah "glutamat tipe bebas" sedangkan MSG adalah "glutamat tipe terikat" yakni terikat dengan mono natrium yang membuat MSG berbahaya untuk kesehatan. Lain halnya HVP, glutamat "tipe bebas" hanya bertindak sebagai neurotransmitter. Industri makanan mengklaim bahwa "glutamat tipe bebas" adalah glutamat tidak berbahaya dan bahkan bisa bermanfaat bagi tubuh jika tidak digunakan secara berlebihan, sedangkan "glutamat tipe terikat" dalam MSG dapat menyebabkan banyak masalah.

4. Glutamat ditemukan dalam dua bentuk: "terikat" (terhubung dengan asam amino lain membentuk molekul protein seperti dalam MSG) dan "bebas" (tidak berhubungan dengan protein seperti dalam HVP). Makanan yang sering dipakai untuk bumbu, seperti tomat dan jamur, mangandung banyak glutamat bebas alami.

5. HVP bisa dikatakan sebagai jenis MSG yang bersih, karena hanya menghasilkan 20% "glutamat bebas" dari beratnya. Kebanyakan makanan olahan sangat sedikit mengandung HVP, sehingga tidak memberikan efek pada manusia bahkan sebaliknya konsumsi glutamat bebas setiap hari bermanfaat bagi sistem nutrisi dan melawan penuaan. Glutamat yang ditambahkan ke makanan dalam bentuk HVP hanya mewakili sebagian kecil dari rata-rata jumlah glutamat yang dikonsumsi sehari-hari. Rata-rata orang mengkonsumsi sekitar 10 gram glutamat terikat dan sampai satu gram glutamat bebas setiap hari. Tubuh manusia membuat sekitar 50 gram glutamat gratis setiap hari. Sebaliknya, tambah asupan glutamat gratis melalui HVP berjumlah sekitar satu setengah gram per orang, atau 1 / 10 sendok teh, perhari. Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa makanan yang ditambahkan HVP mengandung glutamat bebas tidak lebih banyak dari yang ditemukan secara alami dalam makanan. HVP umumnya digunakan pada persentase yang relatif rendah dalam makanan, dengan tingkat yang umum digunakan berkisar 0,1-0,8 persen. Pada kenyataannya, satu studi yang diselenggarakan pada tahun 2005 oleh Amerika Serikat (FDA) Food and Drug Administration menemukan bahwa beberapa makanan alami mengandung glutamat bebas lebih tinggi daripada yang dinyatakan pada labelnya telah ditambah HVP. Glutamat bebas dalam keju Parmesan, misalnya, ditemukan sepuluh kali lebih banyak daripada yang ditemukan dalam kaldu ayam yang mengandung HVP.

6. Banyak produk yang mengandung glutamat bebas yang ditelaah oleh selain FDA terbukti memberikan manfaat seperti meningkatkan nafas, dan memperkuat gigi .... dan lain-lain

7. Konsumen tidak dapat bergantung pada sumber-sumber yang datang dari internet untuk memutuskan apakah HVP berbahaya atau tidak tapi konsumen harus melihat apa yang dikatakan oleh pemerintah dan departemen kesehatan di berbagai negara dan karya-karya ilmiah tentang HVP. Banyak pesaing berjuang satu sama lain untuk tujuan komersial bukan karena kesadaran kesehatan tetapi untuk mendominasi pasar dan untuk keuntungan mereka saja.

Pertanyaan dan jawaban:

Apakah HVP Aman?

Ya. HVP telah aman digunakan sebagai bahan makanan sejak 1900-an. Dan termasuk yang paling diuji secara menyeluruh dari semua bahan makanan, dengan ratusan penelitian ilmiah yang menyatakan aman dan efektif penggunaannya. Keamanan HVP telah berulang kali ditegaskan oleh badan pengatur dan ilmiah di seluruh dunia.

Di Amerika Serikat, HVP telah dimasukkan dalam daftar FDA sebagai Generally Recognized as Safe (GRAS) sejak 1959. Makanan yang mendapat label GRAS termasuk bahan-bahan seperti gula, cuka dan baking powder, yang keamanannya telah diakui secara umum digunakan dalam makanan dan / atau melalui pengujian ekstensif.

Apakah HVP Mempengaruhi Metabolisme?

Tidak. Lembaga ilmiah dari seluruh dunia termasuk US Food and Drug Administration (FDA), The American Medical Association (AMA) dan The Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB) sepakat bahwa tubuh menangani glutamat bebas dengan cara yang sama seperti yang terlepas dari sumbernya. Glutamat yang berasal dari sumberya diserap dalam usus dan mengikuti jalur metabolisme secara normal.

Sebagai hasil dari mengkonsumsi glutamat bebas atau makanan berbasis protein, akan terjadi paningkatan tingkat glutamat darah secara alami. Tingkat itu akan kembali ke normal atau sebagaimana sebelum makan dalam waktu sekitar tiga jam, apapun sumber glutamatnya.

Makanan apa saja yang kaya akan glutamat?

Meskipun hampir setiap makanan mengandung beberapa jumlah glutamat, ada beberapa makanan yang kaya akan glutamat. Bagan kami di bawah ini berisi daftar beberapa makanan yang paling umum, kaya glutamat, yang sebagian besar dapat ditemukan di toko bahan makanan lokal.



Makanan Kandungan glutamat bebas (Mg/100g)

Susu sapi 2

Susu Manusia 22

Telur 23

Daging Sapi

33

Ikan (Ikan) 36

Ayam 44

Kentang 102

Jagung

130

Tiram 137

Tomat 140

Brokoli 176

Jamur 180

Kapri

200

Grape juice 258

Jus tomat segar 260

Kenari 658

Soy Sauce 1090

Keju Parmesan 1200

Keju Roquefort

1280



* Sebenarnya ada dua bentuk glutamat ditemukan dalam makanan: terikat dan bebas. Angka-angka di atas hanya mencerminkan jumlah glutamat bebas untuk setiap item yang terdaftar.

Apa Perbedaan antara Glutamat Alami dan Glutamat bebas yang terdapat dalam HVP?

Tidak masalah apakah Anda memilih bahan makanan kaya glutamat seperti tomat, keju Parmesan, walnut, HVP atau kecap, masing-masing mengandung glutamat yang sama.

Para spesialis kesehatan telah mengetahui dalam waktu beberapa dekade bahwa tubuh Anda tidak membedakan antara glutamate alami yang ditemukan dalam makanan dengan yang terdapat dalam HVP. Pada kenyataannya, sampai hari ini pun bahkan teknologi tidak dapat memisahkan keduanya. Misalnya, jika Anda menganalisa sepiring spaghetti, Anda bisa mengetahui jumlah glutamat yang terkandung di dalamnya. Namun, selama glutamat itu adalah glutamat, tidak ada cara untuk memisahkan glutamat yang berasal dari tomat, keju Parmesan atau HVP

Penelitian apa yang mendukung keamanan Glutamat bebas HVP dalam Makanan?

Penelitian 1:


Untuk mempelajari pengaruh HVP pada sistem saraf.


Lembaga Penelitian:


University of Illinois Medical Center, Illinois State Pediatric Institute and the University of Iowa Hospitals

Scientific (s):


Ann W. Reynolds, Lemkey-Johnson N., Filer LJ, Jr, Pitkin RM


Hasil yang Diterbitkan:


"HVP: Absence of Hypothalamic Lesions after Ingestion by Newborn Primates," Science, 1999.

Studi Desain:


Satu kelompok bayi monyet diberi solusi 50 persen dari HVP dalam air suling. Kelompok kontrol hanya diberi air suling.

Subjek diperiksa untuk setiap kerusakan jaringan otak.

Hasil Studi:

Tidak ada perbedaan di jaringan otak terdeteksi pada kelompok kontrol maupun kelompok yang mengkonsumsi HVP.





Penelitian 2:


Untuk menguji efek berbahaya yang dihasilkan dari makanan mengandung HVP lebih tinggi dari direkomendasikan atau rata-rata konsumsi saat ini.

Lembaga Penelitian:


Life Science Laboratory of the Central Research Laboratories in Yokohama, Japan.



Scientific (s):


Y. Takasaki, Y. Matsuzawa, S. Iwata, Y. O'Hara, S. Yonetani, M. Ichimura.


Hasil yang Diterbitkan:


"Toxicological Studies of HVP in Rodents: Relationship between routes of Administration and neurotoxicity," Toxicology Letters, 2001.



Studi Desain:


Sekelompok mencit dan tikus berbagai usia diberi makanan yang mengandung HVP dengan jumlah yang berbeda-beda.

Tikus mengkonsumsi HVP dibandingkan dengan kelompok kontrol yang tidak mengkonsumsi HVP, dan kelompok lain yang mengkonsumsi HVP melebihi batas normal.

Hasil Studi:

Para ilmuwan mengamati bahwa jumlah yang sangat besar dari HVP yang digunakan dalam makanan tidak menyebabkan efek berbahaya jangka panjang ataupun efek langsung pada hewan pengerat.

Penelitian 3:


Untuk mempelajari pengaruh dari nakanan yang mengandung glutamate bebas dalam menstimulasi otak untuk memproduksi darah di atas normal dari hormon tertentu.

Lembaga Penelitian:


University of Pittsburgh School of Medicine, Pittsburgh, PA, USA.


Scientific (s):


John D. Fernstrom


Hasil yang Diterbitkan:


"Short-term Neuroendocrine Effects of a Large Oral Dose of free-Glutamate in Fasting Male Subjects," Clinical

Studi Desain:


1. Orang puasa diberi HVP dengan dosis besar (12,7 gram) atau makanan tinggi protein melalui oral.

2. Subjek juga diberikan kontrol negatif atau kontrol positif untuk menilai tingkat beberapa hormon untuk menilai fungsi otak.

3. Tingkat hormon diukur mengikuti semua administrasi.

4. Perasaan subjek peserta dievaluasi dengan kuesioner.

Hasil Studi:

Tingkat plasma hormon yang dievaluasi tidak terpengaruh oleh HVP. Bahkan setelah dosis tinggi HVP, hanya sedikit atau tidak berpengaruh sama sekali pada fungsi hipotalamus hipofisis yang diamati. Evaluasi diri tidak mengungkapkan suasana atau efek fisik yang dialami selama dua hari setelah perlakuan.

Lembaga Pemerintah

• • U.S. Food and Drug Administration (FDA) Consumer Magazine, January-February 2003 :

Banyak Artikel FDA menyatakan bahwa telah banyak kajian keamanan dilakukan oleh FDA, yang semuanya menyimpulkan bahwa HVP aman bila dikonsumsi pada tingkat yang biasanya digunakan dalam memasak makanan dan manufaktur. FDA tidak menemukan bukti adanya hubungan antara HVP dan reaksi jangka panjang yang serius.

• FDA memberikan komentar terhadap Laporan Akhir FASEB yang mengkaji HVP:

Ikhtisar dari laporan FDA merinci penelitian ilmiah yang meluas tentang HVP dan menegaskan kembali tentang keamanan HVP untuk konsumsi masyarakat umum.

Nah..sudah baca kan?
Masih ragu?? Heemm....ga lagi laa..
Mau jadi konsumen atau agen kami, bahkan distributor di kotamu?? Bisyaa.... kontak Mba' Lin cepetan yah di 081313767667 atau 087857594763

Tx

MENGENAL MSG

SEKILAS MSG ( MONOSODIUM GLUTAMAT )
DAN HVP ( HYDROLYZED VEGETABLE PROTEIN )

Sejarah Msg
Jurnal Chemistry Senses menyebutkan, Monosodium Glutamate (MSG) mulai terkenal tahun 1960-an, tetapi sebenarnya memiliki sejarah panjang. Selama berabad-abad orang Jepang mampu menyajikan masakan yang sangat lezat. Rahasianya adalah penggunaan sejenis rumput laut bernama Laminaria japonica. Pada tahun 1908, Kikunae Ikeda, seorang profesor di Universitas Tokyo, menemukan kunci kelezatan itu pada kandungan asam glutamat. Penemuan ini melengkapi 4 jenis rasa sebelumnya - asam, manis, asin dan pahit - dengan umami (dari akar kata umai yang dalam bahasa Jepang berarti lezat). Sementara menurut beberapa media populer , sebelumnya di Jerman pada tahun 1866, Ritthausen juga berhasil mengisolasi asam glutamat dan mengubahnya menjadi dalam bentuk monosodium glutamate (MSG), tetapi belum tahu kegunaannya sebagai penyedap rasa.
Seiring perkembangan jaman dan kemajuan teknologi, diketahui bahwa rasa gurih dari makanan itu bisa didapat dari protein yang dipecah menjadi asam amino tertentu dengan menggunakan proses fermentasi , jadilah produk/bahan yang disebut MSG dan bahan bakunya kaya glukosa seperti tetes tebu (molasses), singkong, jagung, gandum, sagu/tapioca dan beras. MSG ini banyak digunakan dalam bahan makanan/masakan karena sifatnya yang gurih/umami itu. Dipasaran kita tahu berbagai produk yang telah beredar yang fungsinya membuat masakan menjadi gurih. Secara kimiawi MSG adalah senyawa yang merupakan kombinasi dari +/- 10% air (H2O), 12% sodium (natrium) dan 78% glutamat. Secara penggolongan tentang makanan dan minuman di lembaga kesehatan MSG digolongkan sebagai zat penambah rasa (flavor additive).
Sejak penemuan itu, Jepang memproduksi asam glutamat melalui ekstraksi dari bahan alamiah. Tetapi karena permintaan pasar terus melonjak, tahun 1956 mulai ditemukan cara produksi L-glutamic acid melalui fermentasi. L-glutamic acid inilah inti dari MSG, yang berbentuk butiran putih mirip garam. MSG sendiri sebenarnya tidak memiliki rasa. Tetapi bila ditambahkan ke dalam makanan, akan terbentuk asam glutamat bebas yang ditangkap oleh reseptor khusus di otak dan mempresentasikan rasa dasar dalam makanan itu menjadi jauh lebih lezat dan gurih.
Sejak tahun 1963, Jepang bersama Korea mempelopori produksi masal MSG yang kemudian berkembang ke seluruh dunia, tak terkecuali Indonesia. Setidaknya sampai tahun 1997 sebelum krisis, setiap tahun produksi MSG Indonesia mencapai 254.900 ton/tahun dengan konsumsi mengalami kenaikan rata-rata sekitar 24,1% per tahun .
Pada perkembangannya, MSG menimbulkan isu pro & kontra karena dianggap menyebabkan berbagai jenis ketidaknyamanan dalam kesehatan, tetapi ada/banyak juga yang menganggapnya aman. Yang pasti badan dunia FAO (Food and Agricultural Organization) melalui JECFA (Joint Expert Commitee on Food Additive) pada evaluasi thd MSG yang terakhir pd thn 1987, memberikan status Acceptable Daily Intake (ADI) not specified atau dengan kata lain aman (sumber :Wikipedia).
Kita semua juga tahu segala sesuatu yang berlebihan tentu tidak baik bagi tubuh kita, termasuk tentunya konsumsi yang berlebihan dari MSG.
Laporan FASEB 31 Juli 1995 menyebutkan, secara umum MSG aman dikonsumsi. Tetapi memang ada dua kelompok yang menunjukkan reaksi akibat konsumsi MSG ini. Pertama adalah kelompok orang yang sensitif terhadap MSG (25% dari populasi) yang berakibat muncul keluhan berupa : rasa panas di leher, lengan dan dada, diikuti kaku-kaku otot dari daerah tersebut menyebar sampai ke punggung. Gejala lain berupa rasa panas dan kaku di wajah diikuti nyeri dada, sakit kepala, mual, berdebar-debar dan kadang sampai muntah. Sedang kelompok kedua adalah penderita asma, yang banyak mengeluh meningkatnya serangan setelah mengkonsumsi MSG. Munculnya keluhan di kedua kelompok tersebut terutama pada konsumsi sekitar 0,5 - 2,5 g MSG. Sementara untuk penyakit-penyakit kelainan syaraf seperti Alzheimer dan Hungtinton chorea, tidak didapatkan hubungan dengan konsumsi MSG.
Pada awal tahun 1970an Dr. John Olney menemukan kalau tingginya kadar MSG dapat menyebabkan kerusakan system syaraf
dan otak pada tikus. Dan Kerusakan ini bersifat irreversibel.
Tapi hasil percobaan pada manusia hingga saat ini belum bisa dibuktikan, apakah hasilnya serupa. Beberapa pihak mengatakan dengan mengkonsumsi MSG maka bisa menimbulkan efek samping (Sindrom MSG) seperti pusing, ketegangan di sekitar wajah, keletihan, berkeringat, nafas yang pendek, nervus, dll. Belum lagi tingginya konsumsi dari MSG dikaitkan dengan masalah Obesitas. Sebagian mengatakan bahwa MSG sama sekali tidak mempunyai efek samping, karena tubuh kita sendiri bisa mencerna Glutamat dalam usus, bahkan tubuh kita sendiri juga memproduksi Glutamat dalam jumlah yang diperlukan untuk kepentingan metabolisme tubuh. Contohnya Glutamat berperan dalam siklus asam sitrat.
Dalam kasus tertentu, ada orang-orang yang metabolisme tubuhnya sensitive terhadap MSG / alergi terhadap MSG. Dan juga untuk anak2 autis yang disarankan untuk diet/menghindari zat tertentu antara lain MSG ini karena system metabolisme tubuhnya yang tidak seimbang sehingga tidak dapat menerima MSG.
Oleh karena itulah dengan berkembangnya ilmu pengetahuan ditemukan/dibuat zat – zat lain yang ternyata juga dapat menimbulkan rasa gurih/umami seperti MSG sehingga namanya secara penggolongan di lembaga kesehatan juga disebut zat penambah rasa antara lain HVP.
HVP (Hydrolyzed Vegetable Protein)
HVP adalah pemecahan protein dengan proses hidrolisa menjadi komponen-komponen asam amino (amino acids) yang salah satu hasilnya adalah zat yang menimbulkan rasa gurih/umami . Oleh karena itu, HVP digolongkan sbg zat penambah rasa (flavor additive), jadi golongannya sama dengan MSG.

Kaldu NON MSG Alsultan ini telah memiliki ijin dari BPOM , dan mulanya juga dipasarkan di Australia yang terkenal dengan ketatnya pengawasan untuk produk-produk import.
Foto kaldu NON MSG Alsultan ada dibuku panduan pangan untuk anak dengan autis, dengan judul " panduan praktis pemberian makanan sehat,lezat, dan tepat bagi anak dgn autis." Buku ini bisa didapatkan di toko buku Gramedia.

Sumber :
1. U.S. Food and Drug Administration, Teknik pembuatan MSG dari The Encyclopedia of Common Natural Ingredients.
2. berbagai sumber